にんじんと、里芋は、水で洗い、適当な大きさに切り、耐熱皿に入れて、ラップで蓋をし、レンジで5分チンします。

肉も、適当な大きさに切り、チンゲンサイは、3等分に切り、玉ねぎは。繊維にそって、薄切りにします。

鍋に、油(大さじ1)を入れて、玉ねぎを炒め飴色にします。

フライパンに、油(大さじ1)を入れて、にんにく、鶏肉を入れて、炒めます。

鶏肉に、8割ほど火が通れば、里芋と、にんじんを入れて、炒めます。

全体に混ざれば、玉ねぎの鍋に入れて、チンゲンサイを入れて、炒め、混ざれば、具材がひたひたに漬かるくらいの水を入れます。

蓋をして、中火で、沸いてくれば、弱火にし、カレールーを入れます。

カレーのルーが、溶ければ、トンカツソース、ウスターソースｗぴれて、一混ぜ味を確認し、完成