スクエア型のシナモンロール-レシピのメイン写真

スクエア型のシナモンロール

しげまる子
しげまる子 @cook_40164606

覚書に
このレシピの生い立ち
自分好みのシナモンロールが焼きたくて…。
とても美味しく焼けたので覚書

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材料

  1. はるゆたかブレンド 200g
  2. ドルチェ 50g
  3. 5g
  4. 上白糖 20g
  5. イースト 3g
  6. 卵黄+水 165g
  7. バター 25g

作り方

  1. 1

    バター以外をHBへセットしてスタート
    8分後にバター投入

  2. 2

    捏ね完了したら取り出し1次発酵

  3. 3

    9分割して15分~20分のベンチタイム

  4. 4

    正方形に広げシナモンとグラニュー糖をかける

  5. 5

    クルクル丸めてスケッパーで9分割

  6. 6

    18㎝のスクエア型に入れ、2次発酵

  7. 7

    180度23分で焼成

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しげまる子
しげまる子 @cook_40164606
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