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*スターバックス。シナモンロール*-レシピのメイン写真

*スターバックス。シナモンロール*

Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953

そのまんま!しっとりが好きな人用。1年ぶりくらいにスタバで食べたら昔と食感が異なってました。昔のバター多めの方です。

このレシピの生い立ち
イギリスに住むモロッコ人かトルコ人のブログを参考にしました。最初はクロワッサンとしてたのですが、スタバのシナモンロールなのでタイトルを変えました。

そのまんま!しっとりが好きな人用。1年ぶりくらいにスタバで食べたら昔と食感が異なってました。昔のバター多めの方です。

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イギリスに住むモロッコ人かトルコ人のブログを参考にしました。最初はクロワッサンとしてたのですが、スタバのシナモンロールなのでタイトルを変えました。

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*スターバックス。シナモンロール*

Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953

そのまんま!しっとりが好きな人用。1年ぶりくらいにスタバで食べたら昔と食感が異なってました。昔のバター多めの方です。

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材料

プリン型8個分
  • 中力粉です。 400g
  • 砂糖 50g
  • 塩 10g
  • イースト 6g
  • 卵黄2個+牛乳 240㏄前後
  • 折り込みバター 70gから
  • ファルシ
  • バター 適量
  • シナモン 小さじ1.5強
  • 砂糖 30g
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作り方

  1. 1

    すみません。日本のグルテンの強い強力粉では上手く作れないようです。
    中力粉を使用してください。

  2. 2

    パン生地を軽くまとめて、1次発酵。折込みバターを最低でも3回は冷蔵庫で冷やしながら折り込む。

  3. 3

    できるだけ薄く伸ばし、バターを塗ってシナモンシュガーを振り丸める。8cm程度に切ってプリン型に入れて2次発酵。

  4. 4

    180度のオーブンで色よく焼く。15分から25分。

  5. 5

    冷まして好みでアイシングをかける。

コツ・ポイント

ID:17641187のスタバのシナモンロールはフランスパン系。セリアで買ったプリン型を使用しています。便利。折り込みバターは、最低70gで200gまで増やしても。バターが多いほどふんわりします。

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Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953
2015/09/06 06:06に公開
すみません。ヨーロッパと日本の違いがありすぎてすべてのレシピを見直させて下さい。保証できません。料理初心者の方向けではありません。調味料を見て味が想像出来る方におすすめします。好みで濃い味も。再現レシピも、作って自己満足してます。簡単に作れてアレンジできる情報を覚書として残していきます。覚書として大体だけ残すようにしたので初心者の方が真似した場合責任取れません。。。悪しからず。
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このレシピのキーワード

シナモン バター 牛乳 中力粉 卵黄

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