*スターバックス。シナモンロール*

Lapinounou @cook_40015953
そのまんま!しっとりが好きな人用。1年ぶりくらいにスタバで食べたら昔と食感が異なってました。昔のバター多めの方です。
このレシピの生い立ち
イギリスに住むモロッコ人かトルコ人のブログを参考にしました。最初はクロワッサンとしてたのですが、スタバのシナモンロールなのでタイトルを変えました。
*スターバックス。シナモンロール*
そのまんま!しっとりが好きな人用。1年ぶりくらいにスタバで食べたら昔と食感が異なってました。昔のバター多めの方です。
このレシピの生い立ち
イギリスに住むモロッコ人かトルコ人のブログを参考にしました。最初はクロワッサンとしてたのですが、スタバのシナモンロールなのでタイトルを変えました。
作り方
- 1
すみません。日本のグルテンの強い強力粉では上手く作れないようです。
中力粉を使用してください。 - 2
パン生地を軽くまとめて、1次発酵。折込みバターを最低でも3回は冷蔵庫で冷やしながら折り込む。
- 3
できるだけ薄く伸ばし、バターを塗ってシナモンシュガーを振り丸める。8cm程度に切ってプリン型に入れて2次発酵。
- 4
180度のオーブンで色よく焼く。15分から25分。
- 5
冷まして好みでアイシングをかける。
コツ・ポイント
ID:17641187のスタバのシナモンロールはフランスパン系。セリアで買ったプリン型を使用しています。便利。折り込みバターは、最低70gで200gまで増やしても。バターが多いほどふんわりします。
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