皮をむいたれんこんは薄切り。豚肉は４ｃｍ長さに切る。

フライパンに１とにんにくを並べ入れ、酒、水を加え、塩、こしょうをふり、ぴったりと蓋をして中火にかける。

煮立ってきて豚肉が白くなってきたら弱火にし、７～８分蒸し煮にする。

れんこんに火が通って、ほとんど汁がなくなったらできあがり！器に盛り、好みでタイムを飾る。