鶏ムネ肉とネギのオイスターソース炒め
よーこマン @cook_40154485
基本の材料二つの簡単節約料理。
トリムネ肉もしっとり仕上がります!
しっかり味なのでお弁当にも！
このレシピの生い立ち
料理本で見た時はムネ肉＝カジキでネギ以外にも野菜や調味料がたくさん入ってました。
何度も作るうちに簡素化して私の鉄板炒め料理になりました。
野菜を足してもおいしいです。オススメはブロッコリー。
鶏ムネ肉とネギのオイスターソース炒め
基本の材料二つの簡単節約料理。
トリムネ肉もしっとり仕上がります!
しっかり味なのでお弁当にも！
このレシピの生い立ち
料理本で見た時はムネ肉＝カジキでネギ以外にも野菜や調味料がたくさん入ってました。
何度も作るうちに簡素化して私の鉄板炒め料理になりました。
野菜を足してもおいしいです。オススメはブロッコリー。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ムネ肉は食べやすい大きさに切り、下味（■印）をもみこんでおく。
ネギは３ｃｍの斜め切り。
にんにくは粗みじん切り。 - 2
①の鶏肉に小麦粉をまぶす。（ビニール袋に粉を入れて鶏肉を投入してバフバフやると簡単です）
- 3
フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火で温める。にんにくの香りが立ったら②の鶏肉と豆板醤を入れて強火で炒める。
- 4
鶏肉の色が全体的に白っぽくなったらネギ、水、酒を入れて蓋をする。
中火で２～３分蒸し焼きにする。 - 5
④の水気がなくなったらオイスターソースと醤油を回しかけ絡めるようにざっと炒めたら出来上がり！
コツ・ポイント
お肉に粉をまぶす事、水と酒を入れたら蓋をして蒸し焼きにする事。この２点がムネ肉をしっとり仕上げるコツです！
酒：オイスターソース：醤油＝１：１：１ 野菜やお肉を増やしてもこの比率で作れば失敗無し。
なんにでも合う味です。
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