もちきびはたっぷりの水で優しく洗い、★の材料を炊飯器で炊きます。あれば、雑穀コースか玄米コース。なければ白米コースで。

炊き上がったら１０分くらい蒸らし、熱いうちにつぶして冷ましておきます。

冷めた２に、刻んだレーズンを入れ混ぜてから、粉と塩を入れよく混ぜます。お餅を練るように。弾力が出てきたら油も入れ練ります

口の広いフライパンに揚げ油をいれ(少なめで大丈夫)１８０度に熱しておきます。

お餅のようにつるんとまとまった３を、ホワイトソルガムを打ち粉したバットなどに出し、ちぎって丸めながら４に入れます。

扱いにくいので、手に油を適宜付けながらやるとやりやすいです。

途中返しながらこんがりキツネ色になるまで揚げます。