圧力鍋でずぼら大量＊トンポーロー＊豚角煮
YURURICO @cook_40164791
甘辛トロトロのトンポーローが圧力鍋で加圧33分＋@で簡単大量に！
沢山食べる男性や育ち盛りのお子さんがいるご家庭にも♪
このレシピの生い立ち
甘辛トロトロのトンポーローが食べたくて、ティファールの圧力鍋レシピの『豚の角煮』を中華風にアレンジさせていただきました♪
自分好みの味にできたので、覚え書きです(*^-^*)
圧力鍋でずぼら大量＊トンポーロー＊豚角煮
甘辛トロトロのトンポーローが圧力鍋で加圧33分＋@で簡単大量に！
沢山食べる男性や育ち盛りのお子さんがいるご家庭にも♪
このレシピの生い立ち
甘辛トロトロのトンポーローが食べたくて、ティファールの圧力鍋レシピの『豚の角煮』を中華風にアレンジさせていただきました♪
自分好みの味にできたので、覚え書きです(*^-^*)
作り方
- 1
豚バラブロック肉をそのまま圧力鍋に入れる。
（冷凍の場合もそのまま投入できます）
水1000ccを入れ、フタをして加圧。 -
- 2
加圧23分で急冷してフタを開ける。
肉を取り出し、3〜4cm大の大きさに切り分ける。 -
- 3
①のゆで汁を濾して、200cc分だけ鍋に戻す。
-
- 4
②の肉と☆調味料を鍋に入れて、再度加圧。
加圧10分で火を止め、圧力が下がりフタが開けられるようになるまで自然放置する。 -
- 5
フタを開け、片栗粉大さじ1に水大さじ2を合わせて、水溶き片栗粉を作り、少しずつ加える。
程よいトロミがついたら完成！
-
コツ・ポイント
• 4〜8人分となっていますが、我が家は、大人2人で750g（8人分程度）を平らげてしまうので、多めの材料ですが適宜ご調節を。
• 最初に23分の加圧時間があるので、その間に付け合わせを作れます♪
調理時間自体はとても短い料理です。
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