黄桃たっぷり！！米粉ロールケーキ(^^♪
米粉でもっちり！！黄桃をいれたクリームはさっぱりしてて美味しいですよ(*^_^*)
このレシピの生い立ち
頂き物の米粉と、缶詰めの黄桃があったのでつくってみました☆
黄桃たっぷり！！米粉ロールケーキ(^^♪
米粉でもっちり！！黄桃をいれたクリームはさっぱりしてて美味しいですよ(*^_^*)
このレシピの生い立ち
頂き物の米粉と、缶詰めの黄桃があったのでつくってみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵黄と卵白に分けます。
- 2
卵白は砂糖３０ｇを数回に分けて加え、ハンドミキサーで固めのメレンゲを作ります。
-
- 3
卵黄は湯煎にかけ（直火禁止！！）ながら、砂糖３０ｇを数回に分けて加え、均一に溶かしよく泡立てます。
- 4
さらに牛乳を加えて、最後に米粉をよく混ぜ合わせトロトロの状態にします。
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- 5
オーブンを１８０度に余熱しておきます。
- 6
②のメレンゲを④に加え、ボウルをゆっくり回しながらメレンゲを出来るだけ壊さないようにさっくりと混ぜ合わせます。
- 7
⑥をクッキングシートを敷いた天板に流し入れます。少し生地を除けて食紅やココア等で模様を入れても面白いですね☆
-
- 8
余熱が終わったオーブンに⑦を入れて、温度を１９０度にして１５分～２０分焼きます。
- 9
焼き上がったら天板からシートごとおろして、生地が乾かないようにラップをかけて粗熱をとります。
- 10
＜生クリーム＞
分量の砂糖を入れて、氷で冷やしながらホイップして、１ｃｍ角に刻んだ黄桃を混ぜ合わせます。 - 11
冷めた記事に⑩をのせてクルッと丸めます。ラップで巻くと生地が剥げる場合があるのでクッキングシートの方がいいですよ！
- 12
クッキングシートの上からラップをし端をクリップ等で留めて冷蔵庫で寝かせて出来上がり！仕上げに粉糖をかけてもキレイです♪
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コツ・ポイント
食紅の使い方がイマイチ分かってなくてとても毒々しい色になりましたが・・(+o+)
バレンタインにはハートの模様など、季節によって柄を入れてみるのもいいですね！！
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