ブロッコリーを、房の部分と茎の部分に切り分ける。

ブロッコリーの茎のまわりの皮をむき、厚さが4ミリくらいのスライスにする。

お湯が沸騰したら、スライスしたブロッコリーの茎をゆでる。

ゆでたブロッコリーの茎を冷水にさらし、水をきり、大き目の千切りにする。
割り箸の太さくらい。

水切りしたブロッコリーの茎をボールに入れて、クレイジーソルトをまぶしてできあがり。