サーモンは一口大に切る。
料理用のバッグ〔ビニール袋〕にいれ、ユッケたれと一緒にもみもみ。

きゅうり、りんごは千切りにし、水気を切って、青しその上におく。

2の皿の中央に1のユッケを丸くしておき、真ん中を少しくぼませて卵黄をおく。
ゴマをふって完成！

※　食べるときは全体をぐるっとかき回してお召し上がりください。