ボウルに卵、卵黄を溶きほぐして、砂糖を入れて混ぜる。

小鍋に牛乳を入れて中火にかけて、ふつふついってきたら火を止める。

２を１に３～４回に分けて入れて静かに混ぜる。

プリンの型の外面にバターを塗っておいて、カラメルソースを入れ、プリン液を注そそぐ。

天板にキッチンペーパーを敷き、お湯を２㎝位注ぎ、プリンの型を並べる。150°に予熱したオーブンで40分焼く。