今回は冷凍のトンカツをフライパンで簡単に揚げてカツ丼を作ります。揚げる時にオリーブオイルを使うのがコツです。揚げ方は先ず

フライパンにオリーブオイルを入れて、最初は強火で、油が泡だって来たら直ぐ中火にします。コツはこの時に中火と弱火を使い分け

てカツを焦がさない様にする事です。カツに色が付いたらお箸とターナーを使ってひっくり返します。側面はフライパンを斜めにして

写真の様にカツをお箸で持ち上げて淵を揚げます。これがコツです。溶き卵は写真の様によく混ぜてからテリヤキソースを入れます。

次に具材を煮込みます。玉葱と白ネギをフライパンに入れ、調味料を入れてから水を入れてかき混ぜながら加熱します。強火のままで

玉葱が透き通る位まで煮込みます。それをふわふわ卵が作れるＴＫＧ製のオムレツパンに移します。写真の様に真ん中を空けて入れま

す。再度加熱してグツグツ言って来たら先程揚げたトンカツをカットして真ん中に乗せます。その上に葱と生姜のタレを乗せて溶き卵

を上からかければＯＫです。煮立って来たらお箸で突きながら全体に火を通します。半熟がお好きな方は加熱する時間で調節して下さ

い。オムレツパンを使う理由は丼用の親子鍋（持ち手が垂直）よりも具をご飯の上に乗せ易いからです。オムライスにふわふわ卵を

乗せる要領で簡単に乗せられます。それと電磁調理器が使えるのでテーブルの上で具を作って、直ぐに丼に移せるので一種のパフォー

マンスに成りますね！是非お試し下さい。