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ポレンタとチーズ&コーンマフィン
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ポレンタとチーズ&コーンマフィン-レシピのメイン写真

ポレンタとチーズ&コーンマフィン

じゃり子
じゃり子 @cook_40070698

ポレンタ(コーンミール)を使ったとっても簡単なおかずマフィンです。クリームコーンが余った時にも是非試してみてね!
このレシピの生い立ち
1度使ったきり余っていたポレンタをどうしようかと思っていたらこのレシピを発見したので、おかずマフィンにアレンジしてみました。元々のレシピは砂糖の分量がもっと多くて日本人には面白い?味でした。写真思い切りボケてますね。

ポレンタ(コーンミール)を使ったとっても簡単なおかずマフィンです。クリームコーンが余った時にも是非試してみてね!
このレシピの生い立ち
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ポレンタとチーズ&コーンマフィン

じゃり子
じゃり子 @cook_40070698

ポレンタ(コーンミール)を使ったとっても簡単なおかずマフィンです。クリームコーンが余った時にも是非試してみてね!
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材料

10個分
  • 小麦粉 1カップ
  • ベーキングパウダー 小さじ3
  • ポレンタ(コーンミール) 2分の1カップ
  • カスターシュガー 5分の1カップ
  • ピザ用チーズ 1カップ
  • 溶かしたバター 50グラム
  • 軽く溶いた卵 1個
  • クリームコーン 125グラム
  • プレーンヨーグルト 2分の1カップ
  • 刻んだパセリ 大さじ2
  • お好みで塩 少々
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作り方

  1. 1

    小麦粉とベーキングパウダー、ポレンタ、砂糖、チーズを大きめのボウルに入れてまぜる。

  2. 2

    残りの材料も1のボウルに全部入れて、小麦とチーズがよく混ざるようにミックスする。

  3. 3

    スプーンを使ってマフィン型8分目まで流し入れる。190度のオーブンで10分~15分焼き色がつくまで焼いて出来上がり!

  4. 4

コツ・ポイント

お好みのチーズを削って使っても。チーズの塩加減で塩の分量は調整してください。私的には砂糖を入れなくてもアリ。ヨーグルトの代わりに牛乳を使ってもおいしくできます。食べるときはレンジで30秒チンします。ケチャップをちょっぴりかけても美味しいよ!

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じゃり子
じゃり子 @cook_40070698
2009/03/23 01:42に公開
オーストラリアのブルーマウンテンズで、ギリシャ人の大食い旦那様と2010年生まれの娘、2012年生まれの息子,2017年生まれの娘の為にせっせとご飯を作っています。 手に入らないものは作ってしまえ!がモットー。小さい家庭菜園は日本のお野菜でいっぱいになりました! なす、紫蘇、茗荷、ゴボウ、カブ、三つ葉、枝豆,かぼちゃ、メロン、スイカなどなど。青梅の木を植えるか検討中。
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このレシピのキーワード

マフィン コーン ピザ用チーズ バター 卵 クリームコーン ヨーグルト 小麦粉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18423809
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