こま切れ肉を●で下味をつけておく。玉葱は薄めに切っておく。※を混ぜ合わせてボウルに入れておく。

熱したフライパンにサラダ油を引き、肉と玉葱を入れ、7割位火が通ったら一旦皿に上げる。

②のフライパンに混ぜ合わせた※をいれ煮立たせ、少しとろみがついてきたら、取り出した肉を再度いれ、タレを絡めながら混ぜる。

③に水溶き片栗粉を様子見ながら入れ、とろみがついたら火を止める。

ざく切りにした水菜の上に熱々の④を乗せ、マヨネーズを格子状にかけ、一味をかけて出来上がり。