今回はこのチーズクリームを使って作ります。

やわらかくなったチーズクリームをハンドミキサーで混ぜ、なめらかになったらグラニュー糖を加えよくすりまぜる。

白くもったりしたら卵を割り入れ、ハンドミキサーで混ぜる。ボウルの縁などについた生地はゴムベラで綺麗にとって混ぜる。

レモン汁を加え、ハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜる。

牛乳を加え混ぜ、ここでクリームチーズのかたまりが残ってないか確認し、あればしっとりなるまで混ぜる。

薄力粉をふるい入れ、泡たて器で粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

型に生地を流し入れトントンと空気を抜く。焦げやすいので型の縁についた生地が拭取っておく。170℃で30～35分焼く。