米を洗ってざるにあげておく。

油揚げを半分に切って湯通しをしておく。

大ソースパンにAを含めて米と同量の水を入れて、インダクションレンジ（炊飯モード）で炊く。

油揚げを大フライパンに入れBを加え、IR７で加熱し、沸騰したらひっくり返してIR３で１０分煮る。

４をIR７で水分がなくなるまで煮詰める。

炊き上がったら白ゴマと黒ゴマを加えて混ぜる。

酢水に手をぬらし、ご飯を俵型に握って５を油揚げにつめる。