卵白をハンドミキサーで泡立て白っぽくなったらグラニュー糖を３回に分け入れてつのが立つ位しっかりしたメレンゲを作る。

オーブンを２００℃に予熱する。
①のボウルに卵黄を加えゴムベラで切るようにして混ぜる

☆の粉類を合わせてふるい入れ少しさっくり混ぜたらチョコチップを加えさっくり混ぜる。粉っぽさがなくなればＯＫ。

天板にクッキングシート敷く。生地を絞り出し袋に入れる。（口金は不要です）
間隔をあけてリング状に絞り出す。

絞り出した生地の表面にグラニュー糖をスプーンなどを使ってまんべんなく振りかける。

オーブンで８～１０分位焼く。焼き上がりの目安は指で軽く押して弾力が出るくらい。

焼き上がったらペーパーからはずし網などにのせて荒熱をとる。