五目寿司のたね
みつぞう @mitsu_zou
寿司飯に混ぜれば散らし寿司、ごはんに混ぜて五目ごはん。お稲荷さんにも使える、五目寿司のたね（具）です。蓮根好き仕様。
このレシピの生い立ち
最初は鶏そぼろも入れていたのですが、最近は油揚げで安く簡単に作っています。自分用の覚書メモレシピ。
五目寿司のたね
寿司飯に混ぜれば散らし寿司、ごはんに混ぜて五目ごはん。お稲荷さんにも使える、五目寿司のたね（具）です。蓮根好き仕様。
このレシピの生い立ち
最初は鶏そぼろも入れていたのですが、最近は油揚げで安く簡単に作っています。自分用の覚書メモレシピ。
作り方
- 1
蓮根は皮を剥き、１ｃｍ～８ｍｍ角に切って薄い酢水に晒す。干し椎茸は※水に浸してもどし、５ｍｍ角に切る。人参も５ｍｍ角に。
-
- 2
ひじきは水（分量外）に浸してもどし、水気をよくきっておく。油揚げは８ｍｍ角に切る。
- 3
鍋にサラダ油を熱し、ひじき・人参・干し椎茸・油揚げの順に加え炒め合わせる。椎茸の戻し汁、蓮根、●の調味料を加えて煮る。
-
- 4
弱めの中火で、時々混ぜながら汁気がなくなるまで煮たら完成。
-
- 5
４合のご飯（黒米小さじ２を混ぜたので、色がピンク）に混ぜたところ。お皿には１/６量を盛り付けました。蓮根がごろ～ん♪
-
- 6
錦糸卵や炒り卵、蒸し海老などをのせて。この日は「菜の花散らし」です。
-
コツ・ポイント
●蓮根を噛んだ時の食感が好きなので、大き目の角切りにし、最後の方に加えています。１～２ｍｍ厚さのいちょう切りにして、他の具と炒めてもいいです。●煮る時の火が弱いと、長時間火が入り、蓮根が柔らかくなってしまいます。
このレシピの人気ランキング
似たレシピ
-
作り置き 五目寿司の素♪ 作り置き 五目寿司の素♪
五目寿司って作ろうとするといろんな材料用意しなきゃいけないから大変！かといってインスタントじゃなあ～という方、ひな祭り用に是非お試しください！「ほかほかご飯に混ぜるだけ♪」でお稲荷さんやちらし寿司など、いろいろ応用出来ます！
-
-
-
-
-
ひなまつりにも♪五目寿司ちらし寿司の具 ひなまつりにも♪五目寿司ちらし寿司の具
人気検索1位ありがとうございます。味の滲みた具と酢飯がよく合います(^^)余った時は冷凍保存でいつでも。
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22634614
