米粉 de 肉まん ＜HB使用＞
tamy123 @cook_40149949
味は５５１の肉まんには負けるけどもちもちしてて美味!!そして米粉の分だけカロリーオフでこれまたウレシイね☆
このレシピの生い立ち
肉まんを米粉で作りたくて、いろんなレシピからつまんで作ってみました。
肉まん大好きな娘と一緒に楽しく作りました(^.^)ｖ
米粉 de 肉まん ＜HB使用＞
味は５５１の肉まんには負けるけどもちもちしてて美味!!そして米粉の分だけカロリーオフでこれまたウレシイね☆
このレシピの生い立ち
肉まんを米粉で作りたくて、いろんなレシピからつまんで作ってみました。
肉まん大好きな娘と一緒に楽しく作りました(^.^)ｖ
作り方
- 1
玉ねぎのみじん切りを油で炒めて冷ます。
飴色になればなる程OK(^^♪ - 2
ボウルに挽肉を入れ①から順番に材料を入れる。
そのつどよく混ぜ、冷蔵庫で寝かせます。 -
- 3
生地の材料をドライイースト以外全部入れ、HB(ホームベーカリー)のパン生地コースにセットし、
-
- 4
ドライイーストは所定の位置にセット。
-
- 5
15分後に取り出し、生地を10等分にカットします。
-
- 6
発酵はせずに生地をまるく綿棒で伸ばします。
-
- 7
餡がはみ出さないように包みます。
多目のほうがおいしいですよ。 -
- 8
手前が3歳の娘の作品。奥がお母さんの作品。
きれいに作るの難しい(>_<) -
- 9
ぬれふきんをかけ、40度のオーブンで10分発酵します。
- 10
その間に蒸かし用のお湯を沸かしておきます。
- 11
沸騰したら間隔をあけて並べ、中火で15分蒸したら出来上がり☆
形がバラバラだけど美味しかったよ～
(*^_^*) -
コツ・ポイント
５５１の味に近づけるにはミンチではなく、角切りにした豚肉を入れたらいいのかも⁉
試行錯誤中です。
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