米粉でもちもち肉まん
きりりのチーズ @cook_40038803
冷めても美味しい、米粉入りもちもち肉まん
このレシピの生い立ち
友達のクッカーさんに教えてもらった肉まん、冷めると固くなったので、ドライイースト加えたり、薄力粉に変えてみたり、試行錯誤でより我が子好みにしました。
米粉でもちもち肉まん
冷めても美味しい、米粉入りもちもち肉まん
このレシピの生い立ち
友達のクッカーさんに教えてもらった肉まん、冷めると固くなったので、ドライイースト加えたり、薄力粉に変えてみたり、試行錯誤でより我が子好みにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに油以外の材料を全部入れスパチュラーで混ぜます。材料がまとまったら、ボールから出して５分くらいこねます。
-
- 2
５分くらいこねたら油を足して、生地の鏡面がつるんとなるまで捏ねたら、濡れふきんをかけて生地を寝かせます。
- 3
豚ひき肉と★の調味料をよく混ぜます。手で混ぜたほうが味がなじみます。
-
- 4
３のボールにみじんぎりしたしいたけと玉ねぎを加えて更によく混ぜます。
- 5
生地を１５分くらい寝かせたら、八等分にします。
-
- 6
綿棒で生地を伸ばして、具材をのせて包みます。
-
- 7
蒸し器で１５分蒸したら、完成です。（強火１分→弱火14分）
コツ・ポイント
生のしょうがを使う場合、すり機の上を10往復くらいしてます。
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