かにかまと油揚げの炊き込みごはん
東京ミルク @cook_40098861
スープの旨みをたっぷり含んだごはんに、たっぷり効かせたしょうがの風味が食欲をそそります。冷蔵庫にある食材で手軽に。
このレシピの生い立ち
塩豚のゆで汁の旨みを生かした料理を考えて。
かにかまと油揚げの炊き込みごはん
スープの旨みをたっぷり含んだごはんに、たっぷり効かせたしょうがの風味が食欲をそそります。冷蔵庫にある食材で手軽に。
このレシピの生い立ち
塩豚のゆで汁の旨みを生かした料理を考えて。
アプリでひらく作り方
- 1
塩豚のゆで汁は、お吸い物より少し強めの塩味に調節して、冷ましておく。
- 2
米は研いでざるに上げておく。
無洗米の場合は３分間水に浸してからざるに上げる。
- 3
油揚げは熱湯をかけて油抜きをして、縦1/3に切ってから細切りにする。
かにかまは1cmのぶつ切りにする。 - 4
しょうがは極細く千切りにする。
青ねぎは小口切りにして別に取っておく。 - 5
お釜に米を入れて、２合の水加減になるまで【１】のスープを注ぐ。そのまま30分間浸しておく。
- 6
かにかま、油揚げ、しょうがを乗せて、こしょうを振ったら、炊飯器のスイッチオン！
- 7
炊き上がったら底から軽く混ぜて10分間蒸らす。
- 8
器に盛って青ねぎを飾る。
コツ・ポイント
ゆで汁がなければ、顆粒スープの素(大さじ１)＋お湯(２カップ強)で代用できます。
しょうがの分量はお好みで加減してください。
脂分の多いスープのときはしょうがは多めにした方がバランスが良いです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18424136
