作り方
- 1
れんこん・にんじんは繊維にそって拍子木切り。にんじんは硬いのでレンジで１分加熱しておく。
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- 2
油を敷いたフライパンにれんこん・にんじんをいれて炒める。
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- 3
透き通ってきたらザーサイ・水を入れて炒め煮する。
- 4
水分がなくなったらしょう油・好みでラー油をまわしかけ、軽く炒めて出来上がり。炒りゴマをふっていただく。
コツ・ポイント
シャキシャキ感を出すために、野菜は繊維にそって切る。
ザーサイによっては塩分が違うので、しょう油の量で加減する。
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nori5121 -
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