青菜の炊いたん～煮浸し～
イヤマン★ヨーコ @cook_40154830
小松菜、白菜、しろな、キャベツ、色んな菜っ葉でおいしく出来ちゃいます。調理時間も短いので急いでるときもささっと完成！
このレシピの生い立ち
おいしい菜っ葉を手に入れたらいつもこれ。
青菜の炊いたん～煮浸し～
小松菜、白菜、しろな、キャベツ、色んな菜っ葉でおいしく出来ちゃいます。調理時間も短いので急いでるときもささっと完成！
このレシピの生い立ち
おいしい菜っ葉を手に入れたらいつもこれ。
作り方
- 1
青菜をよく洗い、ざく切りにします。うす上げも一口大に切っておきます。
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- 2
お水をお鍋に沸かし、おだしの調味料を入れて一煮たちさせます。
- 3
２のお鍋に青菜とうす上げを投入！青菜は全部おだしにつかりませんが、気にせずフタをします。
- 4
１~２分したらふたを開け、青菜を上下返します。ここでおだしを味見。薄ければ塩を少しふります。
- 5
一煮たちしたらかつお節を入れて一混ぜすれば出来上がり。
-
- 6
近くの畑で取れた、関西菜という菜っ葉だそう。これでもおいしく頂いちゃいました。
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コツ・ポイント
菜っ葉によって水分が出やすいものがあるので、途中で味見してね。火を通し過ぎると色もお味も悪くなるので気をつけて！
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