クリーミー・スウィートポテト♪
youerika @cook_40039796
その滑らかさには、思わず感動です!
とにかく、作って見ましょう!(笑)
本当に、美味しいですから♪
このレシピの生い立ち
有機栽培の薩摩芋を沢山いただいたのですが、大量に消費するには・・やっぱりお菓子が一番!
早速「スペシャル・スウィートポテト」を作りました♪
出来上がったのを試食して、正直感動しました!
レアチーズケーキのような、滑らかさ!
クリーミー・スウィートポテト♪
その滑らかさには、思わず感動です!
とにかく、作って見ましょう!(笑)
本当に、美味しいですから♪
このレシピの生い立ち
有機栽培の薩摩芋を沢山いただいたのですが、大量に消費するには・・やっぱりお菓子が一番!
早速「スペシャル・スウィートポテト」を作りました♪
出来上がったのを試食して、正直感動しました!
レアチーズケーキのような、滑らかさ!
アプリでひらく作り方
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茹でた薩摩芋は皮を取っておきます。
-
- 2
今回の「肝」は、この作業!「裏ごし」です!
なんと、当時道具が無く・・こんなモノで代用!
小一時間掛ってしまった!? -
- 3
滑らかな「薩摩芋」の出来上がり。
これだけでも、旨いです!! -
- 4
溶かしたバターに砂糖・裏ごしした薩摩芋を少しずつ加えて練り、生クリーム・バニラエッセンスを加えて更に練ります。
-
- 5
混ざったら、火を止めて卵黄を加えて良くまぜます。
裏ごししたお陰で、凄く滑らかな生地が出来ました。 -
- 6
型に生地を詰めて、表面を慣らして成型します。
-
- 7
表面に卵黄を塗っておくと焼き目が綺麗に付きますョ。
１８０℃のオーブンんで焼き色が付けば、出来上がり!♪ -
コツ・ポイント
とにかく、面倒がらずに「裏ごし」しましょう!!
生地が信じられないほど「滑らか」になって、レアチーズケーキのような食感には、感激しました!!
後は「美味しくなぁ～れ」と、食べてくれる人の喜ぶ顔を想像しながら、作る事ですかね♪(笑)
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