鍋に絹さやをゆで、その間にじゃがいもは皮をむいて切り、玉ねぎはいちょう切り、にんじんは乱切り、しらたきは適度に切る。

鍋にサラダ油を敷き、薄くスライスしたしょうがを炒め、じゃがいも、にんじんを加え油が回ったら、玉ねぎと肉も加え炒める。

玉ねぎが透き通ったをだし汁と●の調味料を加え煮込む。途中アクを取りながら、しょうゆ大さじ３を何度かに分けて加え合わせる。

汁が具材に染み込み、少なくなり始めたら火を止め、器にもりつけ絹さやを散らして出来上がり。