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豚バラ肉 うまうま 紹興酒 煮込み☆彡
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豚バラ肉 うまうま 紹興酒 煮込み☆彡-レシピのメイン写真

豚バラ肉 うまうま 紹興酒 煮込み☆彡

朝まと
朝まと @cook_40038098

旨味のある紹興酒で煮込むから、調味料は3つだけ!とろとろお肉が美味しいよ。
このレシピの生い立ち
紹興酒のモニターに当選したので(^^♪

旨味のある紹興酒で煮込むから、調味料は3つだけ!とろとろお肉が美味しいよ。
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豚バラ肉 うまうま 紹興酒 煮込み☆彡

朝まと
朝まと @cook_40038098

旨味のある紹興酒で煮込むから、調味料は3つだけ!とろとろお肉が美味しいよ。
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材料

  • 豚バラ肉 600g
  • 片栗粉 小さじ2
  • 生姜スライス 5枚
  • 葱の青い所 少々
  • ★タカラ 料理のための紹興酒 100cc
  • ★醤油 大さじ5
  • ★砂糖 大さじ4
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作り方

  1. 1

    豚肉は塊のまま、葱を入れた たっぷりの熱湯に投入。1時間ほどコトコト火加減で下茹で。

    • 豚バラ肉 うまうま 紹興酒 煮込み☆彡作り方1写真
  2. 2

    1.5センチ幅にカットした豚肉・生姜・★印・水400ccを鍋に入れ、落とし蓋をして1時間ほどコトコト火加減で煮込む。

    • 豚バラ肉 うまうま 紹興酒 煮込み☆彡作り方2写真
  3. 3

    煮汁が少なくなってきたら水溶き片栗粉を加え、とろみをつけて完成。

    • 豚バラ肉 うまうま 紹興酒 煮込み☆彡作り方3写真
  4. 4

    今回使用した紹興酒。

    • 豚バラ肉 うまうま 紹興酒 煮込み☆彡作り方4写真

コツ・ポイント

煮込み時間は目安です。水分がなくなったりしないよう、注意。

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朝まと
朝まと @cook_40038098
2010/10/04 01:55に公開
クックパッドレシピエール。調理師。フードコーディネーター。東京會館クッキングスクール(専科・特別専科終了)辻調理師専門学校(別科 日本料理・西洋菓子終了)でお料理の勉強をしました。レシピ本掲載・レシピコンテスト入賞・レシピカード採用多数。一日3食+おやつの「絶対日常」をハッピーにしよう♪がモットー。
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このレシピのキーワード

煮込み ねぎ 片栗粉 豚バラ肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18425779
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