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母の味 ポークケチャップ
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母の味 ポークケチャップ-レシピのメイン写真

母の味 ポークケチャップ

バンビの庭
バンビの庭 @cook_40106255

子供も喜ぶ味。きっとご飯もすすみます。
2011/06/06 話題入りさせて頂きました。感謝☆
このレシピの生い立ち
子供の頃、母がよく作ってくれたポークケチャップ。少しアレンジして、今度は私の子供に食べさせています。

子供も喜ぶ味。きっとご飯もすすみます。
2011/06/06 話題入りさせて頂きました。感謝☆
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子供の頃、母がよく作ってくれたポークケチャップ。少しアレンジして、今度は私の子供に食べさせています。

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母の味 ポークケチャップ

バンビの庭
バンビの庭 @cook_40106255

子供も喜ぶ味。きっとご飯もすすみます。
2011/06/06 話題入りさせて頂きました。感謝☆
このレシピの生い立ち
子供の頃、母がよく作ってくれたポークケチャップ。少しアレンジして、今度は私の子供に食べさせています。

子供も喜ぶ味。きっとご飯もすすみます。
2011/06/06 話題入りさせて頂きました。感謝☆
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材料

4人分
  • 豚ロース(とんかつまたはステーキ用) 4枚
  • 塩・胡椒 少々
  • にんにく(潰す) 1片
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ☆酒 大さじ1
  • ソース
  • ケチャップ 大さじ3
  • ウスターソース 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • はちみつ 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    お肉の筋切りをし、包丁の背で全体をたたく。
    塩胡椒をして下味を付けておく。

    • 母の味 ポークケチャップ作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブ油とにんにくを熱し、香りをたたせる。
    強中火にし、肉を入れ2分焼き付け、裏返して1分焼き付ける。

  3. 3

    ☆の酒を振り入れ、蓋をして弱中火にして2~3分。中まで火を通す。

  4. 4

    蓋を取り、余分な油や水分をペーパーでざっと拭き、ソースの材料を入れる。
    少し火を強め沸々させ、肉に絡めて出来上がり。

    • 母の味 ポークケチャップ作り方4写真

コツ・ポイント

スジ切りと肉たたきはしっかりと。
はちみつは、無ければお砂糖でもOKです。
薄切りお肉を炒めて、ソースで絡めても美味しいです。

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バンビの庭
バンビの庭 @cook_40106255
2010/10/04 07:44に公開
四人家族で岐阜で暮らしています。クックの皆さんのおかげで、我が家の食卓が豊かに。家族の笑顔も増えました。最近のマイブームは寝るだけ『骨盤枕』
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