和風～☆秋のカルボナーラ
うッち～な @cook_40151771
豆乳と白味噌と塩昆布が、いい仕事してくれてます。
秋に食べたいカルボナーラ(^_-)～☆
このレシピの生い立ち
友だちがカフェで注文したのが美味しそうだったので、横からつまみ食い…イメージ膨らませて作ってみました。
和風～☆秋のカルボナーラ
豆乳と白味噌と塩昆布が、いい仕事してくれてます。
秋に食べたいカルボナーラ(^_-)～☆
このレシピの生い立ち
友だちがカフェで注文したのが美味しそうだったので、横からつまみ食い…イメージ膨らませて作ってみました。
作り方
- 1
ベーコンは適当な大きさ（ちょっと大きめがいい）にカットする。
マッシュルームは1/4にカットし、シメジはばらしておく。 - 2
ボールに☆の材料を入れて混ぜておく。
- 3
フライパンにベーコンを入れて炒め、油が出てきたらマッシュルーム・シメジを加え、火が通ったら白ワインとだし醤油を加える。
- 4
フライパンに茹で上がったパスタと茹で汁も少し加え、２で混ぜておいた☆を投入したら即、フライパンを火からおろす。
- 5
胡椒で味をととのえたら、お皿に盛りつけ塩昆布をトッピングする。
- 6
- 7
※よりクリーミーに仕上げるためには、３の段階で少量の水溶き片栗粉を加えるとトロ～ンとパスタによく絡みます。
コツ・ポイント
普通に作るカルボナーラ同様、ソースを投入したら加熱しないこと。あとは余熱で十分です。
茹で汁を加えるのもお忘れなく!!
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