1.にんにくと土生姜はおろして分量の砂糖とよく混ぜ合わせておく。

2.1の砂糖を豚肉にこすり付ける。

3.2にしょうゆ、八角を加え、2時間ほど置いておく。

オーブン皿の上に網を載せ、豚肉の油の部分を上にして、200℃40分焼く。
（大きさによって時間は前後します）

5.漬け汁は火にかけ、少し煮つめておく。
好みによってかけて食べる。