☆春を感じる鮭チラシ☆
母から教わった鮭チラシを少しアレンジしてみました。ほんのり香る鮭とジューシーなグレープフルーツがとっても良く合います。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた鮭チラシです。
おすしを食べるとどうしても水分が欲しくなる・・
でもグレープフルーツが良い仕事をしてくれます。
☆春を感じる鮭チラシ☆
母から教わった鮭チラシを少しアレンジしてみました。ほんのり香る鮭とジューシーなグレープフルーツがとっても良く合います。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた鮭チラシです。
おすしを食べるとどうしても水分が欲しくなる・・
でもグレープフルーツが良い仕事をしてくれます。
アプリでひらく作り方
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【準備１】
ご飯は炊飯器のすし設定で炊きます。
すし酢を混ぜ合わせておきます。 - 2
【準備２】
ボールに卵を割り入れて、材料も一緒に混ぜ合わせておきます。 - 3
【準備３】
飾り用の人参は塩湯でしておきます。 - 4
【準備４】
鮭を耐熱皿に入れ、大さじ１の酒をふりかけ、ラップをしてレンジで１～２分チンして、みをほぐしておきます。 - 5
【準備５】
きゅうりは食べやすいように切り、グレープフルーツも皮をむき、みをほぐしておきます。 - 6
【酢飯】
１．炊けたら炊飯器を取り出し、ご飯が熱いうちに１を流し入れしっかり混ぜます。（量が少ないので直接炊飯器に） -
- 7
２．ある程度冷めるまでうちわなどで風を送りながら、しゃもじを使って切るように混ぜ合わせます。
- 8
３．濡れ布巾をかけて、休ませておきます。
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- 9
４．中火のフライパンに油を入れ、卵液を流し入れて、いり卵を作ります。クルクルまわして、やや半熟状態で火を止めます。
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- 10
５．４で使ったフライパンを洗わず使い、椎茸の甘煮を作ります。材料全て入れ、グツグツ汁気が無くなるまで火にかけます。
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- 11
６．材料が揃いました。
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- 12
７．３のすし飯がまだ温かいうちに、卵ときゅうりを入れて混ぜ合わせます。
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８．７が全体的に混ざれば、鮭とグレープフルーツを入れて優しく混ぜ合わせます。
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９．皿に盛り付けて、椎茸と人参を飾って出来上がり☆☆
コツ・ポイント
鮭とグレープフルーツは、
混ぜているうちに小さくなってしまうので、
なるべく大きめにほぐした方がいいです☆
つくれぽ
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