豚こまとほうれん草の卵とじ丼♪
豚こまの卵とじ丼に、ほうれん草をプラスしました！卵とじ丼なのでお子様も食べやすいです♪なんか野菜足りないなぁという時などにいいですよ♪
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玉ねぎは5mm幅ぐらいのくしがた切りにします。ほうれん草はよく洗って、5cm長さに切ります。
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●印と玉ねぎをあわせてから火をつけて煮ます。※私は玉ねぎクタクタが好きなので最初からいれます。
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フツフツと煮たってきたら、豚こまを加えます。アクが出てきたら取除きます。
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沸騰しているところに、軽く混ぜた卵をまず1/2流し入れます。その卵が固まってきたら残りの卵を流し入れます。
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蓋をして10秒ほど火を通したら、火をとめてとろとろに仕上げます。ご飯の上にのせれば完成です！
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コツ・ポイント
卵は2回にわけるととろとろに仕上りやすいです。
玉ねぎがシャキシャキ食感がいい方は、豚こまと一緒のタイミングで入れて下さい。
水溶き片栗粉は卵がとろとろになりやすいように入れてますが、サラサラとした丼がお好きな方はなしでも大丈夫です。
つくれぽ
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