ネギと生姜はこんな感じの量で。

鶏モモミンチをボールに入れて。

私はネギに切り込みを入れてから右から普通に薄切りに切っていくと･･･

こんな風にみじん切りになります☆
生姜はすり下ろしておきます☆

ボールに全ての材料を入れて粘りけが出るまでグワーっと混ぜます。

あとは容器に移して少し冷蔵庫で寝かしておくとお団子にしやすくなります☆

私はスプーン２本でお団子を作ります☆
沸いているスープの中にポトンと落としてあげます☆

こんなお鍋にして春雨と白菜をタップリ頂きました☆