チョコレートベリージャム
hito347 @cook_40149805
チョコもベリーも好き。ならば混ぜても美味しいはず！
このレシピの生い立ち
お店でベリー類とチョコのマーマレードなるものが売っていて美味しそうだったので、すぐ手に入る素材で再現してみました。
チョコレートベリージャム
チョコもベリーも好き。ならば混ぜても美味しいはず！
このレシピの生い立ち
お店でベリー類とチョコのマーマレードなるものが売っていて美味しそうだったので、すぐ手に入る素材で再現してみました。
作り方
- 1
ベリーに砂糖をかけて水分がでるまで放置。今回は冷凍イチゴだったので前夜に鍋にいれておきました。
-
- 2
弱火でコトコト20-30分ほど煮詰めます。ベリーは好みでスプーンで潰すなり潰さないなり。
- 3
チョコを加えてさらに煮詰めます。チョコは特に刻む必要ありません。お好きなとろみ加減で火を止めてできあがり。
-
- 4
写真はブランディさんのクランペット（ID17515272）と。チョコが少し冷めてからの方が扱いやすいです。
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コツ・ポイント
ベリーの酸味を強くするか、チョコ味を全面にだすか、お好みでベリーとチョコの量のバランスを加減してみてください。ラズベリーやブラックベリーでも美味しくできました。
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