ミニトマトのフォカッチャ
ホットケーキミックスでフォカッチャ風
おやつや朝ごはん、サクッとランチにも
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覚え書き
ボウルにヨーグルトとオリーブオイル、塩を入れて混ぜ、ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまで練り混ぜる
天板にクッキングシートを敷き、1を1/3量ずつ落として直径12㎝程の円形にする
ミニトマトを半分に切り軽く埋め込むように乗せ、薄切りにしたにんにくを散らし、オリーブオイル(分量外)を回しかける
150℃に予熱したオーブンで約20分、焼き色がつきすぎないように焼く
トマトはへたと平行になるように切ると切り口がきれいです
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