超簡単！水まんじゅう
アイロンママン @cook_40144162
誰でも簡単に、しかも短時間で作れる和菓子。水まんじゅう！
このレシピの生い立ち
最近ちょっと太り気味なので、なるべく和菓子を食べています（食べなきゃ良いのにね〜）。水まんじゅうは近所の和菓子屋さんに売ってなかったので、作ることにしました。
超簡単！水まんじゅう
誰でも簡単に、しかも短時間で作れる和菓子。水まんじゅう！
このレシピの生い立ち
最近ちょっと太り気味なので、なるべく和菓子を食べています（食べなきゃ良いのにね〜）。水まんじゅうは近所の和菓子屋さんに売ってなかったので、作ることにしました。
作り方
- 1
普通の片栗粉と砂糖、水を鍋に入れて、木べら等でよく混ぜる。
- 2
よく混ぜたら、沈澱しないうちに火にかける。加熱中は混ぜ続け、絶対に放置しないこと！
- 3
混ぜていると、急激に糊化します。細火にしてそのまま2〜3分間混ぜ続ければ糊の完成！
- 4
火を止めてあら熱を取っている間に、あんこを手で丸めて、あん玉を4-5個作っておく。
- 5
こしあんは常温だと手にくっついて丸められないので、必ずキンキンに冷やしておくこと
- 6
小さい湯飲みや、丸い氷を作れる製氷器を濡らしておく
- 7
ぬれた型に大さじ一くらいの糊を入れ、その上にあん玉を押しつけ、その上にまた糊をかぶせる。
- 8
ぬれたスプーン、ぬれた手で扱えばくっつきません。
- 9
1時間冷蔵庫で冷やせば完成です。冷やしすぎると糊が白くなって寒天のようにかたくなりますので、くれぐれも冷やし過ぎ注意です
- 10
手順１の時の材料に抹茶をいれたバージョンは、こんな感じ。抹茶は玉になりやすいので茶こしで振り入れましょう。
-
- 11
砂糖水を作って、その中に水まんじゅうを浮かべて保存。野菜室などなるべく冷えすぎないところに冷蔵が鉄則です。
-
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