苺のヘタをとります。

こしあんを20gずつに分けます。

苺をこしあんで包みます。

フライパンに片栗粉・砂糖・水を入れて弱火にかけます。

片栗粉が透明になり粘り気が出てきたら火を止めます。
生地の完成です。

５の生地を入れ、こしあんで包んだ苺を乗せたら、茶巾絞りにします。

氷水のなかで固まるまで冷やします。

冷えて固まったら、お皿に盛り付けて完成です！
茶巾絞りがヘタなのはご勘弁を…。