カルボナーラ
カルボナーラです☆
このレシピの生い立ち
昔通ってた、バイト先で教わった、カルボナーラです。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを茹でるための湯を沸かします。ニンニクをみじん切りにします。ベーコンを、2cm幅位に切ります。
- 2
ボールに卵黄、粉チーズを入れ、混ぜておきます。
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- 3
湯が沸いたらパスタを茹でます。
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- 4
茹でたら、茹で汁をお玉1杯分を取っておき、湯を切ります。
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- 5
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、ベーコンを入れ、火にかけます。ニンニクが焦げないように、香りが立つまで、炒めます。
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- 6
次にパスタを入れ、茹で汁を入れ、パスタとベーコンが混ざり合ったら、バター、生クリームを入れ、からめます。
- 7
生クリームが激しくフツフツしたら、2のボールに入れ、卵、粉チーズをからめます。
-
- 8
皿に盛り付け、ブラックペッパーをふりかけ、出来上がり！！
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コツ・ポイント
フライパンに直接卵を入れると、火が入りすぎて、失敗しやすいので、ボールに移して卵をからめます。余熱でちょうどいい火の入り具合になります。
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