薄力粉と上新粉をあわせてよく混ぜる。よく混ざったら、分量のお水をダマにならないように少しずつ加え混ぜ合わせる。

こし器でこしながら耐熱容器に注ぎ入れる。容器のふたを軽く乗せるか、ラップをふんわりかけて電子レンジで５分加熱する。

加熱したらあら熱を取ってから冷蔵庫で半日以上（できれば１日ぐらい）よく冷やす。

食べやすい大きさに切って、きなこと黒蜜をかける。