脂かれいに、酒をふって、１０分くらいおき、魚臭さを取る。

玉ねぎ・生しいたけは、薄切りにする。

アルミホイルに、野菜をしいて、脂かれいをのせ、包む。

魚焼きグリルで、１０～２０分、魚と野菜に火が通るまで焼く。

リケン　セレクティ　こく仕立て　青じそドレッシングを、お好みの量かけて、いただく。