カスタード作り。耐熱ボウルに卵黄、砂糖を入れてホイッパーで混ぜる。薄力粉を入れてさらに混ぜる。牛乳を少しずつ入れて混ぜる

1を600wのレンジで約2分温める。一旦取り出しホイッパーで混ぜたら再び1分30秒ほどチンしてぐるぐるまぜる。

牛乳大さじ1とバニラエッセンスを加えて混ぜたら密着するようにしてラップをし、上から保冷材を乗せて粗熱を取る。

ホイップクリームを作る。ボウルに生クリーム、砂糖を入れてハンドミキサーでやっとツノが立つまで泡立てる。絞り袋に入れる。

粗熱が取れたレンジカスタードも口金のついた絞り袋に入れる。

イングリッシュマフィンを切込みから二つに割る。包丁でカットすると綺麗。