薄力粉で！ロシアのクレープ「ブリヌイ」
satosayo @cook_40039497
食事にもデザートにもＯＫ！普通のクレープと違ってしっとり・もっちり・やわらか～い食感が楽しめます♪万能クレープですね☆
このレシピの生い立ち
色々巻いて食べたい気分だったんで（笑）
薄力粉で！ロシアのクレープ「ブリヌイ」
食事にもデザートにもＯＫ！普通のクレープと違ってしっとり・もっちり・やわらか～い食感が楽しめます♪万能クレープですね☆
このレシピの生い立ち
色々巻いて食べたい気分だったんで（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳を人肌程度に温めてから、○の材料を合わせて混ぜる。
- 2
別のボウルに●の材料を入れ、「1」を加えてよく混ぜる。
- 3
ヨーグルト、卵、バターの順に加え、そのつどよく混ぜる。
- 4
全部混ざったらラップをして、暖かいところで50分程度発酵させる。
- 5
発酵して表面がプツプツとなったら発酵終了。フライパンに薄く油をひき、生地をお玉1杯分程度流し込む。
- 6
中火で両面焼き、うっすら焼き色がついたら完成。
- 7
※食べるときは中にお好きな具材を包んで食事メニューにしてもいいし、ジャムやクリームを塗ってデザートとして食べてもＯＫ！
- 8
※端からクルクルクルッと巻いただけ。
-
- 9
※真ん中に具材を置き、四方から折りたたんだもの。
-
コツ・ポイント
イーストを使ってますが、パン生地みたいに倍の大きさになるとか、そういう発酵の仕方はしません。表面がプツプツプツってなってれば発酵ＯＫです。薄く伸ばしてもフワッと焼けますので、安心して伸ばして下さい。逆に厚すぎると食べ応えありすぎかも（笑）
つくれぽ
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