おからはなるべく手で細かくして耐熱のバットに広げて入れて、ラップなしでレンジに4分かけて水分を飛ばして冷ます。

パウンド型にオリーブオイルをキッチンペーパーで塗り、合わせた材料をゴムベラで入れる。

180℃のオーブンで40分焼き、竹串を刺して生地がついてこなければ完成。生焼けなら170℃にして5分ぐらいずつ焼く。

しっかり冷めてから切り分けます。