ローカーボ•抹茶おからパウンドケーキ
コトウ @cook_40061622
糖質制限中でも食べられる、パウンドケーキです。
このレシピの生い立ち
糖質制限中に食べられる、パウンドケーキを焼いてみました。レシピ本「糖質オフのおいしいお菓子とパン」を参考にしています。
ローカーボ•抹茶おからパウンドケーキ
糖質制限中でも食べられる、パウンドケーキです。
このレシピの生い立ち
糖質制限中に食べられる、パウンドケーキを焼いてみました。レシピ本「糖質オフのおいしいお菓子とパン」を参考にしています。
作り方
- 1
おからはなるべく手で細かくして耐熱のバットに広げて入れて、ラップなしでレンジに4分かけて水分を飛ばして冷ます。
-
- 2
バターと卵はしっかり室温に戻しておく。
- 3
ボウルにバターをいれて泡立て器で混ぜる。
- 4
ラカントを入れて白っぽくなるまで混ぜる。
- 5
溶いた卵を少しずつ入れながら混ぜる。ここで卵の温度が低いと、バターと卵が分離してしまいます。
- 6
ベーキングパウダーと抹茶パウダーを入れてさらに混ぜる。
- 7
パウンド型にオリーブオイルをキッチンペーパーで塗り、合わせた材料をゴムベラで入れる。
-
- 8
180℃のオーブンで40分焼き、竹串を刺して生地がついてこなければ完成。生焼けなら170℃にして5分ぐらいずつ焼く。
-
- 9
しっかり冷めてから切り分けます。
-
コツ・ポイント
卵をしっかり室温に戻すのが大事。
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