豆腐と卵のふわふわ揚げ
chiro_wamwam @cook_40048306
豆腐がふわっふわでとっても優しい揚げものです
このレシピの生い立ち
スーパーのお惣菜コーナーで一瞬見かけた豆腐の揚げものが、後々とっても気になって作ってみました。
豆腐と卵のふわふわ揚げ
豆腐がふわっふわでとっても優しい揚げものです
このレシピの生い立ち
スーパーのお惣菜コーナーで一瞬見かけた豆腐の揚げものが、後々とっても気になって作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐の水気をよく切る。
- 2
万能ねぎを小口切り、かにかまはほぐす。
- 3
＜餡作り＞
お鍋に水と白だしを入れ、火にかける。 - 4
沸騰したら万能ねぎ、おろし生姜を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 5
＜ふわふわ揚げ＞
水気をきった豆腐をすり鉢に入れ、こまかくすったら、卵を加えて一緒にする。 - 6
５をボールに移し、かにかま、片栗粉、塩を加えてよく混ぜ合わせる。
- 7
揚げ油を熱し、６をスプーンですくって落とし入れる。
- 8
７の油を切って器に盛り、４の餡をかける。
コツ・ポイント
ふわふわなので、あまり大きく作ると、油の中で上下返したり、油から引き上げるのが大変です(^^)b
予算に余裕のある方は、ぜひ本物のカニをお使いください♪
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