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万能中華あんかけ
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万能中華あんかけ-レシピのメイン写真

万能中華あんかけ

つるみさん
つるみさん @cook_40035813

麺でもご飯でもなんにでも合う万能あんかけです♪
このレシピの生い立ち
あんかけが食べたかったので。

麺でもご飯でもなんにでも合う万能あんかけです♪
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材料

4人分
  • 好みのお肉(小さめに切る) 350~400g
  • ほうれん草、にんじん、枝豆、黒豆など好みの野菜 合計2カップ(500cc)分位
  • しょうがとにんにくのみじん切り 各1かけづつ
  • 調味液
  • チキンブロス 1缶(435ml)
  • 水 1/2カップ(125ml)
  • オイスターソース 小さじ2
  • シェリー酒または料理酒 大さじ2
  • だしの素、砂糖 各小さじ1/2
  • しょうゆ 小さじ2~
  • しお、こしょう 各少々
  • 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ3+水大さじ6
  • 酢 小さじ1
  • ごま油 小さじ2
  • 好みでケチャップかソース 少々
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作り方

  1. 1

    しょうがとにんにくのみじん切り。

    • 万能中華あんかけ作り方1写真
  2. 2

    野菜はなんでもいいです。 写真はほうれん草、ブラックビーン、にんじん。

    • 万能中華あんかけ作り方2写真
  3. 3

    適当な大きさに切ったお肉を油で炒めます。

    • 万能中華あんかけ作り方3写真
  4. 4

    お肉に日が通ったら野菜を投入。

    • 万能中華あんかけ作り方4写真
  5. 5

    調味液はあらかじめ混ぜておきます。

    • 万能中華あんかけ作り方5写真
  6. 6

    調味液を投入。フツフツしたら2,3分そのまま。

    • 万能中華あんかけ作り方6写真
  7. 7

    水溶き片栗粉でとろみを出したら酢とごま油で味を調えます。足りなかったら塩、こしょう。

    • 万能中華あんかけ作り方7写真
  8. 8

    出来上がり。
    卵チャーハンをあわせれば福建チャーハンに♪

    • 万能中華あんかけ作り方8写真

コツ・ポイント

冷凍ミックス野菜でも美味しいです。

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つるみさん
つるみさん @cook_40035813
2013/06/05 02:47に公開
アメリカ在住。自宅でお料理教室主催。
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このレシピのキーワード

あんかけ 枝豆 鶏肉 にんじん ほうれん草 お肉 にんにく 酒 黒豆 ケチャップ しょうが

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