人参、玉ねぎ、きのこはみじん切り。
しょうがもみじん切りorすりおろし。

耐熱容器に くばらのつゆと水、みじん切りにした野菜投入。とりひき肉も入れてまぜまぜ。

フタもしくはラップをして、野菜が柔らかくなるまでチン。600wで５分くらい。

ホコホコに熱くなっているところに、水溶き片栗粉を投入、さらにまぜまぜ。いい感じのとろみがついてくる。

卵を割り、マヨネーズを投入。
熱したフライパンに油を入れ、温まったら卵液を入れ、ふんわりなスクランブルエッグを作る。

お皿に盛り、先ほどのあんをかけ、お好みで子ネギをパラパラ。