椎茸は軸を取って洗い水気をきっておく。

味噌、味醂、酒、砂糖を混ぜ合わせる。

小口切りにしたネギを和えて椎茸の上に乗せる。

トースターで焼き色がつくまで焼く。

仕上げにパプリカと白胡麻を飾る。