イカ団子とキャベツのスープ♪

わだゆゆ
わだゆゆ @cook_40033718

ふわふわのイカ団子とキャベツの甘さを楽しめるスープです♪
このレシピの生い立ち
冷凍されたイカなどでイッパイになった冷凍庫を整理したくて・・・・。

イカ団子とキャベツのスープ♪

ふわふわのイカ団子とキャベツの甘さを楽しめるスープです♪
このレシピの生い立ち
冷凍されたイカなどでイッパイになった冷凍庫を整理したくて・・・・。

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材料

4人分
  1. 生イカ 1杯
  2. 1個
  3. 白ネギ 1/2本
  4. おろし生姜 1かけ
  5. ※酒 小さじ2
  6. ※醤油 小さじ2
  7. ※塩 少々
  8. ※ブラックペッパー 少々
  9. 片栗粉 大さじ1
  10. 鶏がらスープ 6カップ
  11. キャベツ 1/4玉
  12. 人参(あれば) 1/2本
  13. 薄口醤油 大さじ1
  14. 塩・胡椒 少々
  15. ごま 少々

作り方

  1. 1

    イカは皮をむき、6等分くらいに切る。

    フードプロセッサーでイカをミンチにする。(ちょっと粗く)

  2. 2

    フードプロセッサーに※の材料を全て入れ、再びガ~っとする。

  3. 3

    大き目の鍋に鶏がらスープを入れ、沸騰したら②をスプーンでおとす。(その間にキャベツと人参を切っておく)

  4. 4

    団子が浮いてきたら、キャベツ人参を入れ、お好みの加減で野菜に火を通して煮込む。醤油・塩・胡椒で味を調え、ごま油をたらす。

コツ・ポイント

イカはチョット粗微塵くらいが、食感が残ってイイと思います。

野菜はキャベツじゃなくても小松菜とかホウレン草でも美味です♪

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わだゆゆ
わだゆゆ @cook_40033718
に公開
旦那が帰ってくるのが楽しみだったのに、子供♂(3歳)が生まれて、現在旦那の弁当結構サボり中。 そしてもうすぐもう一人子供♂が増えます。日々の中でみつけたププっと笑えるネタや素朴な疑問で笑えるキッチンが理想です♪ レシピは簡単でウマイを目指してます。主婦一年目は冷蔵庫にあるもので美味しいご飯を作るのが目標でしたが・・・さて4年目は・・・。
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