大蒜１かけは　みじん切りに　のこり１かけはすり下ろす。

　葱は小口切りに。

　手羽は洗っておく。

　手羽をﾊﾟﾋﾟﾖｯﾄに入れ　酒　みじん切りの大蒜と一緒に　６００ｗで５分間。しばらく放置して蒸す。　

　②に醤油・黒糖・みりんを入れ　再度　　６００ｗで３分加熱。

　中身を返して再度２分加熱する。

　フライパンにサラダ油を敷きもやしを炒め皿に平らに盛る。
フライパンは洗わず③とすり下ろした大蒜を入れる。

　軽く煮詰まってきたら　水溶き片栗粉をまわし入れ　とろみがついたら　もやしの上に盛りつる。

　葱をちらす。