さつまいも小倉羊羹
故・レックスのママ @cook_40049929
さつまいもと小倉を組み合わせました。
甘さも控えめでヘルシーな羊羹ができました♪
このレシピの生い立ち
秋の味覚を取り入れた和スイーツを考えました。
さつまいも小倉羊羹
さつまいもと小倉を組み合わせました。
甘さも控えめでヘルシーな羊羹ができました♪
このレシピの生い立ち
秋の味覚を取り入れた和スイーツを考えました。
作り方
- 1
①【さつまいも羊羹】
さつまいもはラップを巻いて電子レンジで3～4分。熱いうちに皮を剥き潰す。（できれば裏ごし） - 2
②お鍋に水、粉寒天を振り入れたら火にかける。フツフツと沸いてきたら弱火にして2分ほど煮詰める。
- 3
③お砂糖と塩を入れ、完全に溶けたら、潰したさつまいもをいれて、とろとろになるまで練る。
- 4
④水でぬらした流し器に流し入れる。
- 5
⑤【小倉羊羹】お鍋に水、粉寒天を振りいれたら火にかけ、フツフツと沸いたら弱火にして2分ほど煮詰める（※②と同様）
- 6
⑥お砂糖と水飴を入れ、完全に溶けたら、小倉を入れてとろとろになるまで練る。
- 7
⑦④のさつまいもの上から、そっと流し入れる。
- 8
⑧冷蔵庫で冷やして出来上がり★
（寒天は常温でも固まります）
コツ・ポイント
さつまいも羊羹を型に流しいれたら、しっかりと固まらないうちに小倉羊羹を流して下さい。
寒天は固まってしまうと、後から流したものと完全に分離して割れてしまいます。
★かぼちゃ小倉羊羹（ID :18476511）のさつまいもバージョンです
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