長いもは皮を剥きすりおろし、青じそドレッシング加えて混ぜ合わせる。
小ねぎは小口切りにする。
梅干は種除き刻む。

お茶碗にご飯盛り、１の長いも、納豆、うずらのたまご、小ねぎ、梅干乗せ、青じそドレッシング少々かける。

※リケンのノンオイルドレッシング「青じそ」はとろろや納豆との相性もぴったりです。